Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, aplikasisensor suhu dan kelembapanDalam pelbagai bidang, teknologinya semakin canggih, dan semakin matang. Dalam banyak tapak penanaman cendawan, setiap bilik cendawan mempunyai fungsi kawalan suhu malar, pembasmian kuman wap, pengudaraan dan sebagainya. Antaranya, setiap bilik cendawan dipasang dengan satu set sistem kawalan automatik persekitaran, teknologi sensor suhu dan kelembapan digunakan secara meluas dalam peralatan jenis ini.
Seperti yang kita ketahui, bilik kulat mempunyai keperluan pencahayaan, suhu dan kelembapan persekitaran, serta kandungan lembapan dalam beg kulat yang tinggi. Biasanya, ruang edoge dilengkapi dengan kotak kawalan persekitaran yang berasingan, yang bertanggungjawab untuk kawalan automatik persekitaran dalaman. Kotak tersebut ditanda dengan data seperti suhu, kelembapan dan kepekatan karbon dioksida.
Antaranya, nombor tetap adalah set data terbaik untuk menggalakkan pertumbuhan kulat yang boleh dimakan; Satu lagi lajur Nombor yang berubah ialah data masa nyata bilik cendawan. Sebaik sahaja bilik menyimpang daripada data yang ditetapkan, kotak kawalan akan dilaraskan secara automatik.
Suhu merupakan faktor paling aktif dalam keadaan persekitaran, dan juga faktor yang paling berpengaruh terhadap penghasilan, penghasilan dan penggunaan kulat yang boleh dimakan. Sebarang jenis dan varieti pertumbuhan miselium mempunyai julat suhu pertumbuhan, julat suhu pertumbuhan yang sesuai dan suhu pertumbuhan optimumnya sendiri, tetapi juga mempunyai suhu kematian suhu tinggi dan suhu rendahnya sendiri. Dalam penghasilan strain, suhu kultur ditetapkan dalam julat suhu pertumbuhan yang sesuai. Secara amnya, toleransi kulat yang boleh dimakan terhadap suhu tinggi adalah jauh lebih rendah daripada suhu rendah. Keputusan menunjukkan bahawa aktiviti, pertumbuhan dan rintangan strain yang dikultur pada suhu yang agak rendah adalah lebih tinggi daripada strain yang dikultur pada suhu tinggi.
Masalah suhu tinggi bukanlah suhu rendah tetapi suhu tinggi. Dalam kultur strain, pertumbuhan hifa menjadi perlahan dengan ketara atau berhenti selepas suhu melebihi had tinggi suhu pertumbuhan yang sesuai. Walaupun miselium boleh terus tumbuh apabila suhu menurun, tempoh genangan membentuk cincin suhu tinggi berwarna kuning muda atau coklat muda. Di samping itu, di bawah keadaan suhu tinggi, pencemaran spesies bakteria berlaku lebih kerap.
Secara amnya, dalam peringkat pertumbuhan hifa kulat yang boleh dimakan, kandungan air yang sesuai untuk bahan kultur secara amnya adalah 60% ~ 65%, dan keperluan air untuk badan buah adalah lebih tinggi dalam peringkat pembentukan. Disebabkan oleh penyejatan dan penyerapan badan buah, air dalam bahan kultur sentiasa berkurangan. Di samping itu, jika rumah cendawan sering dapat mengekalkan kelembapan relatif udara tertentu, ia juga dapat mencegah penyejatan air yang berlebihan dalam kultur. Selain kandungan air yang mencukupi, kulat yang boleh dimakan juga memerlukan kelembapan relatif udara tertentu. Kelembapan relatif udara yang sesuai untuk pertumbuhan miselium secara amnya adalah 80% ~ 95%. Apabila kelembapan relatif udara lebih rendah daripada 60%, badan buah cendawan tiram berhenti tumbuh. Apabila kelembapan relatif udara kurang daripada 45%, badan buah tidak lagi akan membezakan diri, dan cendawan muda yang telah membezakan diri akan kering dan mati. Jadi kelembapan udara amat penting untuk penanaman kulat yang boleh dimakan.
Masa siaran: 14 Ogos 2020
